Un pedido de informe ingresado en las últimas horas a la Cámara de Diputados pide que se identifique en forma completa el expediente administrativo de la Licitación Pública Nº 02/26, con el objetivo de "obtener información completa, verificable y accesible sobre una contratación que introduce una modificación estructural en la provisión de desayunos y meriendas escolares" de Entre Ríos.
El texto señala que la alimentación escolar involucra de manera directa "derechos esenciales de niñas, niños y adolescentes, la continuidad educativa, la salud pública y una erogación plurianual de significativa magnitud", por lo que a través de varias preguntas se solicitan precisiones sobre el sistema de contratación.
El pedido de informes, al que accedió Bicameral, señala que la "información públicamente difundida" presenta cifras que "requieren precisión documental".
"Se han mencionado un presupuesto oficial de $42.669.617.445, un monto máximo adjudicado de $101.726.784.000, un precio de $1.600 por ración y un universo de 63.579.240 raciones. Aun cuando el monto mayor opere como techo de una orden de compra abierta y no como gasto automático, corresponde conocer su cálculo, las condiciones de ejecución y cada orden efectivamente emitida", sostiene el texto que lleva la firma de Enrique Cresto (Más para Entre Ríos) y cuenta con el acompañamiento de varios de sus pares de bancada.
También resulta indispensable, según consideran los legisladores, comparar el nuevo esquema con el sistema actualmente vigente. "La evaluación no puede limitarse al valor nominal de una ración: debe incluir composición y calidad nutricional, gramajes, alimentos frescos, logística, controles, infraestructura escolar, costos complementarios, atención de dietas especiales y capacidad de respuesta ante contingencias", especificaron
Además, consideraron que la contratación "puede producir un fuerte impacto sobre cientos de proveedores locales distribuidos en los distintos departamentos de la provincia: almacenes, panaderías, distribuidores, cooperativas, pequeñas empresas y productores que actualmente abastecen a las escuelas".
"La sustitución de ese entramado por un único proveedor centralizado puede provocar una caída abrupta de ventas, el cierre de unidades económicas y la pérdida de puestos de trabajo directos e indirectos en numerosas localidades entrerrianas. La preservación del empleo provincial debe ocupar un lugar central en la evaluación de la contratación", destacaron.
Distintos sectores de la provincia ya se han expresado al respecto. La Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer), por caso, expresó "preocupación por la implementación de un nuevo esquema de desayunos y meriendas escolares por parte de la Dirección de Comedores Escolares de Entre Ríos, por el cual se reemplazan las preparaciones elaboradas en las escuelas por alimentos distribuidos mediante compras centralizadas, basados principalmente en leche en polvo, saborizantes, galletitas y cereales industrializados".
"Advertimos dificultades vinculadas al almacenamiento de mercadería, la falta de infraestructura adecuada en numerosas instituciones educativas, las condiciones necesarias para la preparación de los alimentos y la disponibilidad de agua potable en todos los establecimientos. También nos preocupa la logística de distribución y la posibilidad de que retrasos en las entregas afecten la continuidad de una prestación fundamental para miles de estudiantes. Desde el punto de vista nutricional, consideramos que la homogeneización de las prestaciones bajo criterios uniformes no necesariamente garantiza igualdad. La verdadera equidad implica reconocer las distintas realidades sociales, económicas y alimentarias de las comunidades escolares entrerrianas", habían señalado desde el gremio docente mayoritario.
